干燒明蝦
材料
明蝦4尾，蔥2根，姜20公克，蕃茄醬4大匙，烏醋1大匙，醬油1大匙，米酒3大匙，冰糖2大匙，香油1大匙，水1/2杯
做法
1.明蝦洗凈去除腸泥，再將觸須及蝦腳剪掉(不需剝殼)；蔥、姜洗凈，切細末備用。2.熱油鍋，先將蔥末、姜末爆香，再放入所有調味料及作法1的明蝦，以大火燒開，再轉小火慢慢燒干即可。
材料
明蝦4尾，蔥2根，姜20公克，蕃茄醬4大匙，烏醋1大匙，醬油1大匙，米酒3大匙，冰糖2大匙，香油1大匙，水1/2杯
做法
1.明蝦洗凈去除腸泥，再將觸須及蝦腳剪掉(不需剝殼)；蔥、姜洗凈，切細末備用。2.熱油鍋，先將蔥末、姜末爆香，再放入所有調味料及作法1的明蝦，以大火燒開，再轉小火慢慢燒干即可。