材料

甜玉米，胡蘿卜，雞蛋，牛肉，醬油，料酒，鹽，雞粉，水淀粉，最后可撒入少許蔥花做點綴

做法

1.牛肉洗凈，切成小丁，或者切片；胡蘿卜洗凈去皮，切小丁；雞蛋打散備用。2.炒鍋放油燒熱，將牛肉滑入稍加煸炒，加醬油，料酒調(diào)色調(diào)味，至熟盛出待用。3.胡蘿卜也放入油鍋中煸炒一下，然后取出備用。4.燒開一鍋水，將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮，然后將蛋液均勻的倒入，邊倒邊攪動使其散開成蛋花。5.待湯再次滾開后加水淀粉使湯汁濃稠，加鹽，雞粉調(diào)味，這時將炒好的牛肉放入湯中即成。最后也可加入少許蔥花做點綴。

小訣竅

如果喜歡比較甜的口味，還可自己另加些糖～