簡(jiǎn)介

這款餅干具有健脾利濕之功效，是一款很不錯(cuò)的健康小點(diǎn)，熱量又不高，用來做早餐、下午茶都可以，還挺能當(dāng)飽的。? ?不過，這餅干的口感不像曲奇這么細(xì)膩，油和糖的含量都不高，又因?yàn)橛辛宿裁祝m然研磨成了粉，但吃起來還是能吃到一些硬硬的小顆粒的，想要口感更好的，可以將薏米粉的含量再減少些，或者將薏米粉和紅豆先一起煮熟。? ?后，再特別說一下薏米，這款餅干中的薏米是經(jīng)過炒制的，薏米炒與不炒的區(qū)別就在于：炒制后的薏米去除了一些寒性，更增強(qiáng)了健脾的功效。而原來沒有炒過的薏米，則利濕的功效更強(qiáng)，但是由于性寒不太適合脾胃虛寒者，因此，就可以將薏米炒制后再食用，就沒什么顧忌了。

材料

面粉70克，薏米粉30克，泡打粉1/4小勺，蘇打粉1/8小勺，煮熟的紅豆40克，糖30克，黃油40克，雞蛋1只

做法

1.薏米洗凈晾干凈，干鍋不放油先燒熱，再放入薏米炒至發(fā)黃并有香味時(shí)盛出，打成粉。2.黃油加熱融化后放入砂糖打發(fā)，再放入蛋液打發(fā)，面粉和泡打粉，薏米混合后過篩一起加入，攪拌均勻。3.最后放入煮熟的紅豆輕輕的攪拌，烤箱預(yù)熱五分鐘，175度25分鐘后關(guān)掉電源再悶10分鐘.