鱈魚丸子
材料
鱈魚600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉70公克，糖2公克
做法
1.將鱈魚去除中間的魚刺后，再去除掉魚皮。2.切成數(shù)個(gè)魚塊后，放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。3.加入所有的調(diào)味料后一起攪拌均勻，即為鱈魚魚漿。4.將鱈魚魚漿放在容器內(nèi)，再用手拿起魚漿不斷的摔打數(shù)次，直到魚漿變?yōu)檩^結(jié)實(shí)為止。5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開。6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數(shù)個(gè)圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟后撈出即可。
評(píng)論 (0)