辣炒吻仔魚
材料
吻仔魚300克，去皮花生100克，蔥1根，辣椒1根，蒜仁20克，沙拉油600㏄，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，細糖1茶匙
做法
1.將辣椒、蒜仁、蔥切細備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約160℃時，放入吻仔魚以大火炸約2分鐘，至表面干硬后撈出瀝干。3.將炸好的吻仔魚倒入盆中，加入蔥、辣椒、蒜、去皮花生及所有調(diào)味料拌勻即可。
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材料
吻仔魚300克，去皮花生100克，蔥1根，辣椒1根，蒜仁20克，沙拉油600㏄，鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，細糖1茶匙
做法
1.將辣椒、蒜仁、蔥切細備用。2.熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約160℃時，放入吻仔魚以大火炸約2分鐘，至表面干硬后撈出瀝干。3.將炸好的吻仔魚倒入盆中，加入蔥、辣椒、蒜、去皮花生及所有調(diào)味料拌勻即可。