材料

蓬萊米480公克，吻仔魚80公克，蒜末15公克，水600公克，鹽2公克，醬油6cc，酒10cc

做法

1.蓬萊米洗凈，放置于篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。2.吻仔魚放入滾水中稍微汆燙后，撈起瀝干備用。3.鍋燒熱加入適量沙拉油，加入蒜末炒香。4.將作法1～3放入電子鍋中，加入調味料拌勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起后，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最后燜10～15分鐘即可。

Q:文檔中的料理主要材料是什么？
A:主要材料是蓬萊米 480 公克，吻仔魚 80 公克，蒜末 15 克。
Q:蓬萊米需要洗嗎？
A:蓬萊米需要洗凈，放置于篩網中瀝干，靜置 30～60 分鐘備用。
Q:吻仔魚要怎么處理？
A:吻仔魚放入滾水中稍微汆燙后，撈起瀝干備用。
Q:炒蒜末時用什么鍋？
A:文檔中未明確說明用什么鍋炒蒜末，一般的炒鍋即可。
Q:加入調味料后要怎么做？
A:加入調味料拌勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起后，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最后燜 10～15 分鐘即可。
Q:這個料理需要多少水？
A:需要 600 公克水。
Q:料理中有哪些調味料？
A:鹽 2 公克，醬油 6cc，酒 10cc。
Q:蓬萊米靜置的目的是什么？
A:文檔中未明確說明蓬萊米靜置的目的，可能是為了讓米更好地吸收水分。
Q:電子鍋跳起后為什么要翻動米飯？
A:使米飯吸水均勻。
Q:這個料理的做法復雜嗎？
A:做法不復雜，按照步驟依次進行即可。