麻油小黃瓜
材料
小黃瓜2條，紅辣椒1條，蒜頭2顆，鹽1/2茶匙，糖1/2匙，白醋1茶匙，香油1又1/2大匙
做法
1.小黃瓜洗凈去頭尾；紅辣椒切粒；蒜頭切碎，備用。2.小黃瓜以刀身略拍打至稍裂后，切長條狀備用。3.取深碗放入作法2的小黃瓜，抓鹽（份量外）后，放入作法1的紅辣椒粒、蒜頭碎。4.倒入所有調味料拌勻，放置30分鐘入味后即可。
材料
小黃瓜2條，紅辣椒1條，蒜頭2顆，鹽1/2茶匙，糖1/2匙，白醋1茶匙，香油1又1/2大匙
做法
1.小黃瓜洗凈去頭尾；紅辣椒切粒；蒜頭切碎，備用。2.小黃瓜以刀身略拍打至稍裂后，切長條狀備用。3.取深碗放入作法2的小黃瓜，抓鹽（份量外）后，放入作法1的紅辣椒粒、蒜頭碎。4.倒入所有調味料拌勻，放置30分鐘入味后即可。