塔香茄子
材料
茄子2條，九層塔30公克，蒜頭2顆，水少許，雞粉1大匙
做法
1.蒜頭切片；茄子洗凈切長段泡水（份量外），備用。2.起油鍋，油燒熱放入作法1的茄子段炸軟，撈起瀝油備用。3.作法2的油鍋中留少許油，以大火爆香作法1的蒜片4.放入作法2的炸茄子及少許水拌炒均勻。5.加入九層塔拌勻，以雞粉調味即可。
材料
茄子2條，九層塔30公克，蒜頭2顆，水少許，雞粉1大匙
做法
1.蒜頭切片；茄子洗凈切長段泡水（份量外），備用。2.起油鍋，油燒熱放入作法1的茄子段炸軟，撈起瀝油備用。3.作法2的油鍋中留少許油，以大火爆香作法1的蒜片4.放入作法2的炸茄子及少許水拌炒均勻。5.加入九層塔拌勻，以雞粉調味即可。