豆酥鱈魚
材料
鱈魚600公克，蔥30公克，姜30公克，蒜頭30公克，豆酥100公克，香菜少許，醬油1大匙，糖1/2大匙，米酒2大匙，鹽1/2大匙，米酒3大匙
做法
1.鱈魚用調味料2腌約20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘至熟。 2.蔥、姜、蒜頭切末備用。 3.鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末及豆酥，再加入調味料1煸香。 4.把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上，放上少許香菜裝飾即可。
材料
鱈魚600公克，蔥30公克，姜30公克，蒜頭30公克，豆酥100公克，香菜少許，醬油1大匙，糖1/2大匙，米酒2大匙，鹽1/2大匙，米酒3大匙
做法
1.鱈魚用調味料2腌約20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘至熟。 2.蔥、姜、蒜頭切末備用。 3.鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末及豆酥，再加入調味料1煸香。 4.把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上，放上少許香菜裝飾即可。