豆酥鱈魚
材料
鱈魚1塊，碎豆酥50克，蒜仁2粒，蔥2根，鮮雞粉1/4小匙，細糖1/4小匙，紅辣椒醬1小匙
做法
1.蒜仁切末；蔥洗凈、切細；鱈魚洗凈置于蒸盤，移入電鍋中，外鍋加水2杯煮至開關跳起（或以大火蒸12分鐘），取出裝盤。2.熱鍋倒入約100㏄沙拉油燒熱，先加入蒜末小火略炒，再加入豆酥及鮮雞粉、糖，開中火不停翻炒。3.續炒至豆酥顏色變為金黃，改小火加入辣椒醬快炒，再加入蔥花炒散，盛出舖在魚身上即可。
材料
鱈魚1塊，碎豆酥50克，蒜仁2粒，蔥2根，鮮雞粉1/4小匙，細糖1/4小匙，紅辣椒醬1小匙
做法
1.蒜仁切末；蔥洗凈、切細；鱈魚洗凈置于蒸盤，移入電鍋中，外鍋加水2杯煮至開關跳起（或以大火蒸12分鐘），取出裝盤。2.熱鍋倒入約100㏄沙拉油燒熱，先加入蒜末小火略炒，再加入豆酥及鮮雞粉、糖，開中火不停翻炒。3.續炒至豆酥顏色變為金黃，改小火加入辣椒醬快炒，再加入蔥花炒散，盛出舖在魚身上即可。