簡(jiǎn)介

小時(shí)候每到年關(guān)，就會(huì)聽(tīng)到媽媽嘮叨：小孩盼過(guò)年，大人怕過(guò)年。當(dāng)時(shí)不懂?huà)寢尩脑?huà)，覺(jué)得過(guò)年實(shí)在好玩，天下哪會(huì)有怕過(guò)年的人呢？等自己成家后，才慢慢理解了媽媽的話(huà)。 小孩當(dāng)然盼過(guò)年了，俗話(huà)說(shuō)“過(guò)年三天無(wú)大小”，小孩子再闖禍再頑皮，大人都不會(huì)去打罵的。而大人，為了一家人在節(jié)日里吃好、穿好、玩好，老早老早就要籌備年貨、把家里家外徹底清掃、還得掐著指頭算過(guò)節(jié)的人情費(fèi)用夠不夠，——難怪大人怕過(guò)年！也就是在這樣的忙碌中，為家人奉獻(xiàn)了滿(mǎn)腔愛(ài)的煮婦們不知不覺(jué)中忽視了對(duì)自己的關(guān)愛(ài)，氣色、精力反而不如平時(shí)了。 煮婦們，做一點(diǎn)阿膠膏給自己吃吧，作為自己的春節(jié)美顏佳品。阿膠有“補(bǔ)血圣藥”的美名，可使面色紅潤(rùn)、精神健旺。況且阿膠在一般藥店都有售，價(jià)錢(qián)也不會(huì)讓我們難以望其項(xiàng)背。即使全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)，咱們還是吃得起。

材料

阿膠一盒，無(wú)核小紅棗，核桃仁，花生仁，黑芝麻，冰糖，古越龍山一瓶，熱開(kāi)水

做法

1.阿膠磨成細(xì)粉（藥店會(huì)加工），無(wú)核小紅棗切成兩半，核桃仁和花生仁敲碎，所有原料混在一起，再倒入整瓶的古越龍山拌勻。2.放下冰糖和磨碎的黑芝麻，倒一點(diǎn)熱開(kāi)水，再次拌勻碗中的阿膠混和物。上蒸鍋，蓋上蓋，大火蒸1小時(shí)。3.蒸阿膠膏中途，開(kāi)蓋三次，把碗中的阿膠用筷子攪拌，使之受熱均勻。1小時(shí)后，把蒸好的阿膠端出在外晾一會(huì)兒。當(dāng)阿膠表面有點(diǎn)凝固時(shí)，撒下新疆葡萄干在表面，等阿膠繼續(xù)凝固。（南方冬天室溫低，阿膠不用放進(jìn)冰箱就能凝固；北方屋里有暖氣，阿膠出鍋后須要放進(jìn)冰箱冷藏）。4.進(jìn)行趣味阿膠膏的制作：找?guī)讉€(gè)糕點(diǎn)模具，趁阿膠出鍋尚處液體時(shí)，把阿膠舀進(jìn)這些模具里，等模具里的阿膠變成膏狀時(shí)，用牙簽順模具內(nèi)壁線(xiàn)條劃開(kāi)阿膠，最后用刀平鏟阿膠底部即可。

小訣竅

這樣做出的阿膠膏很有卡通味。喝粥時(shí)，可以在碗里放進(jìn)一條阿膠小魚(yú)，于是一餐原本普通的早餐頃刻之間生動(dòng)起來(lái)了。