青椒炒皮蛋
材料
皮蛋2顆，青椒100公克，紅辣椒20公克，蒜仁20公克，醬油1大匙，細砂糖1/4茶匙，香油1茶匙
做法
1.煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘后撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切丁，備用。2.將青椒去籽洗凈切小丁；紅辣椒和蒜仁切碎，備用。3.熱鍋，下少許沙拉油燒熱，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、紅辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均勻，再加入醬油及細砂糖以中火翻炒至醬油收干，灑下香油拌勻即可。
材料
皮蛋2顆，青椒100公克，紅辣椒20公克，蒜仁20公克，醬油1大匙，細砂糖1/4茶匙，香油1茶匙
做法
1.煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘后撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切丁，備用。2.將青椒去籽洗凈切小丁；紅辣椒和蒜仁切碎，備用。3.熱鍋，下少許沙拉油燒熱，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、紅辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均勻，再加入醬油及細砂糖以中火翻炒至醬油收干，灑下香油拌勻即可。