簡介

酒香四溢，清脆爽口。

材料

主料：河蝦400克，調料：白酒50克，鹽30克，味精30克，花椒10克，枸杞子15克，大蔥10克，姜10克

做法

1.河蝦洗凈，入沸水中煮熟，撈起。 2.鍋內加清水，加蔥，姜，鹽，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷卻后加白酒，將蝦浸入醉鹵水中，入味即可。

小訣竅

食物相克： 河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。