簡介

1.蔥白切絲鋪在盤子上 里脊肉切絲2.切好絲的里脊肉加入料酒鹽醬油蛋清使肉絲充分上色和入味 腌制10分鐘3.鍋中多放油 油溫6.7成熱的時候放入肉絲迅速滑炒至變色后撈起控油4.鍋中留底油 倒入甜面醬 白糖小火慢慢炒出香味5.淋入少許水淀粉 攪拌均勻 6.倒入剛才滑好的肉絲 迅速翻炒讓面醬均勻裹在肉絲上 出鍋

材料

里脊肉，蔥甜面醬，料酒鹽醬油，白糖蛋清，水淀粉

做法

1.蔥白切絲鋪在盤子上 里脊肉切絲 2.切好絲的里脊肉加入料酒鹽醬油蛋清使肉絲充分上色和入味 腌制10分鐘 鍋中多放油 油溫6.7成熱的時候放入肉絲迅速滑炒至變色后撈起控油 3.鍋 中留底油 倒入甜面醬白糖小火慢慢炒出香味 淋入少許水淀粉 攪拌均勻 4.倒入剛才滑好的肉絲 迅速翻炒讓面醬均勻裹在肉絲上 出鍋