福菜炒水蕨
材料
水蕨1斤，福菜2條，蒜頭2瓣，鹽少許，味精少許
做法
(1)用手撿出水蕨細嫩的部份，洗凈后用熱水汆燙至熟，取出后泡冷水(或冰水)，可讓水蕨顏色翠綠，經過汆燙的過程，也可去除水蕨特有的澀味。(2)福菜切成小段，蒜頭切末備用。(3)燒熱鍋子，加入2大匙油，先炒香蒜末、福菜，再加入水蕨及調味料，拌炒均勻后即可盛起，上桌食用。
材料
水蕨1斤，福菜2條，蒜頭2瓣，鹽少許，味精少許
做法
(1)用手撿出水蕨細嫩的部份，洗凈后用熱水汆燙至熟，取出后泡冷水(或冰水)，可讓水蕨顏色翠綠，經過汆燙的過程，也可去除水蕨特有的澀味。(2)福菜切成小段，蒜頭切末備用。(3)燒熱鍋子，加入2大匙油，先炒香蒜末、福菜，再加入水蕨及調味料，拌炒均勻后即可盛起，上桌食用。