豉椒蒸臘肉
材料
主料：臘肉12兩(約480克)， 輔料：原粒豆豉2湯匙，紅辣椒1-2只，油1湯匙，芫荽少許
做法
1)臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內； 2)豆豉洗凈，搗爛，紅辣椒去籽，切碎； 3)燒熱油，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽裝飾。
材料
主料：臘肉12兩(約480克)， 輔料：原粒豆豉2湯匙，紅辣椒1-2只，油1湯匙，芫荽少許
做法
1)臘肉用熱水洗凈，蒸約1小時，取出切厚片，排入扣碗內； 2)豆豉洗凈，搗爛，紅辣椒去籽，切碎； 3)燒熱油，炒豆豉紅辣椒，全部放在臘肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽裝飾。