紫生菜泡菜
材料
紫高麗菜1顆，芹菜4支，辣椒5條，1.鹽2大匙，2.糖1/3杯，白醋1杯，冷開水3杯
做法
(1)將材料洗凈，紫高麗菜切成不規則狀，徹底瀝干水份備用。(2)將調味料(1)均勻撒在作法(1)材料上并攪拌均勻，使材料軟化出水，因芹菜軟化較快，約1小時后即可將之撈起并切長段備用，紫高麗菜與辣椒則需放置半天至1天時間，最后將鹽水濾除。(3)取出1條辣椒切成斜片，再將調味料(2)加入所有材料中充份拌勻，裝入容器加蓋冷藏，1天后即可食用，冷藏約可保存15天。
材料
紫高麗菜1顆，芹菜4支，辣椒5條，1.鹽2大匙，2.糖1/3杯，白醋1杯，冷開水3杯
做法
(1)將材料洗凈，紫高麗菜切成不規則狀，徹底瀝干水份備用。(2)將調味料(1)均勻撒在作法(1)材料上并攪拌均勻，使材料軟化出水，因芹菜軟化較快，約1小時后即可將之撈起并切長段備用，紫高麗菜與辣椒則需放置半天至1天時間，最后將鹽水濾除。(3)取出1條辣椒切成斜片，再將調味料(2)加入所有材料中充份拌勻，裝入容器加蓋冷藏，1天后即可食用，冷藏約可保存15天。