豆腐魚卵三明治
材料
雞蛋豆腐2/3塊，魚卵適量，起司片1/2片，低筋面粉適量，紫蘇2片，土司2片，美奶滋20公克，黃芥末適量
做法
1.將所有調味料拌勻，即成美奶芥茉醬，起司片切細條狀備用。2.以餐巾紙將雞蛋豆腐的水分吸干，切成均等4等份。3.每片豆腐雙面沾上一層薄薄的低筋面粉，放入燒熱約180℃的油鍋中炸至表皮金黃酥脆，起鍋瀝干油脂。4.土司烤上色后，涂上美奶芥茉醬，依序舖上紫蘇、作法3的炸豆腐，魚卵及起司條，再蓋上另一片土司即可。
材料
雞蛋豆腐2/3塊，魚卵適量，起司片1/2片，低筋面粉適量，紫蘇2片，土司2片，美奶滋20公克，黃芥末適量
做法
1.將所有調味料拌勻，即成美奶芥茉醬，起司片切細條狀備用。2.以餐巾紙將雞蛋豆腐的水分吸干，切成均等4等份。3.每片豆腐雙面沾上一層薄薄的低筋面粉，放入燒熱約180℃的油鍋中炸至表皮金黃酥脆，起鍋瀝干油脂。4.土司烤上色后，涂上美奶芥茉醬，依序舖上紫蘇、作法3的炸豆腐，魚卵及起司條，再蓋上另一片土司即可。