馬鈴薯烘蛋
材料
馬鈴薯200公克，洋蔥1/2個，蛋2顆，奶油20公克，沙拉油45㏄，鹽少許，胡椒粉少許
做法
1.馬鈴薯洗凈并瀝干水份后去皮，切成約0.3公分厚的薄片后放入冷水中去除淀粉質，撈起并瀝干水份。2.洋蔥切末；蛋打散后加入鹽、胡椒粉拌勻后，備用。3.取一6吋的平底鍋，將鍋燒熱后加入45㏄的沙拉油后，再放入作法2的洋蔥末及作法1的馬鈴薯片拌炒至馬鈴薯稍軟后再加入奶油拌炒。4.待作法3的奶油融化后，再加入作法2的蛋液后，快速的攪拌直到蛋液凝固后，即可翻面并煎至上色即可。
材料
馬鈴薯200公克，洋蔥1/2個，蛋2顆，奶油20公克，沙拉油45㏄，鹽少許，胡椒粉少許
做法
1.馬鈴薯洗凈并瀝干水份后去皮，切成約0.3公分厚的薄片后放入冷水中去除淀粉質，撈起并瀝干水份。2.洋蔥切末；蛋打散后加入鹽、胡椒粉拌勻后，備用。3.取一6吋的平底鍋，將鍋燒熱后加入45㏄的沙拉油后，再放入作法2的洋蔥末及作法1的馬鈴薯片拌炒至馬鈴薯稍軟后再加入奶油拌炒。4.待作法3的奶油融化后，再加入作法2的蛋液后，快速的攪拌直到蛋液凝固后，即可翻面并煎至上色即可。