簡介

今天上班的時間比較的晚拉..弄了點東西..除了蛋糕,面包..哈哈.我來上一款很簡單的塔類..嘿嘿..酥酥脆脆的塔皮加上甜蜜蜜滴鮮奶油..再加上顏色漂亮滴水果..就是水果塔拉~它們就像是一個個的笑臉....對著你笑。.貌似在說:來..吃我吧..哈哈`(以上純屬我個人幻想...沒有美感..哈哈..)

材料

奶油61克，糖粉31克，鹽1克，雞蛋20克，高粉78克，低粉20克，奶粉2克，泡打粉0.3克

做法

1.將糖粉倒入黃油中。2.打發至發白。3.分3次加入蛋液進行攪拌。4.攪拌均勻的樣子。5.篩入粉類。6.揉成團，放入冰箱冷藏20分鐘。7.取一小塊，放入模具中。8.均勻的壓開來。9.180度，15分鐘。10.冷卻后，擠入鮮奶油。

小訣竅

1.加入蛋液打發的時候,一定要分次加入..然后每次都要攪拌均勻后,才能再加蛋液 2.黃油打發的時候,不能打發過頭.不然會水油分離.影響塔皮的質量.. 3.揉好的面團.一定要包上保鮮膜,放入冰箱松弛..不然也會影響到塔皮的口感 4.一定要等到塔皮完全冷卻了,才能擠入打發好的鮮奶油 5.至于上面的水果.就隨便你個人喜好拉..