麻油黃耆炒腰花
材料
豬腰1副，姜片30公克，藥材：10公克，枸杞10公克，黑麻油1大匙，鹽1茶匙，米酒1大匙
做法
1.將豬腰切開后將白色帶紅筋組織切掉，再切成斜刀片狀，用滾水汆燙30秒后撈出過冷水作去腥降溫動作。2.取鍋燒熱至約80℃后倒入黑麻油，將姜片下鍋爆香，再加1碗水及所有中藥材煮滾約3分鐘后放入腰花、鹽及料理米酒再煮約5分鐘即可。
材料
豬腰1副，姜片30公克，藥材：10公克，枸杞10公克，黑麻油1大匙，鹽1茶匙，米酒1大匙
做法
1.將豬腰切開后將白色帶紅筋組織切掉，再切成斜刀片狀，用滾水汆燙30秒后撈出過冷水作去腥降溫動作。2.取鍋燒熱至約80℃后倒入黑麻油，將姜片下鍋爆香，再加1碗水及所有中藥材煮滾約3分鐘后放入腰花、鹽及料理米酒再煮約5分鐘即可。