照燒肉捲餅

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        材料

        蔥油餅1張,里肌肉片3片,高麗菜絲適量,豌豆嬰適量,紫洋蔥適量,沙拉油少許,照燒醬烤肉醬適量,水1大匙,米酒1小匙,白胡椒少許,照燒烤肉醬1大匙

        做法

        1.將全部的腌料材料混合拌勻備用。2.里肌肉片放入作法1的腌料中拌勻腌約30分鐘。3.高麗菜洗凈瀝干后切絲;豌豆嬰洗凈瀝干;紫洋蔥切絲泡冰水10分鐘備用。4.將烤箱設定于180℃預熱10分鐘,撕一張鋁箔紙,并在紙上抹一層薄薄的奶油,將作法2的腌里肌肉片舖平放在鋁箔紙上,先將一面烤至半熟后,涂上一層照燒烤肉醬,待肉表面將近收干后再翻面,烤至半熟涂上烤肉醬,直到烤干取出備用。5.取鍋,開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內后,放入市售蔥油餅,將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。6.取作法5的餅皮攤平,并在餅皮中間偏下方處依序放入作法3的高麗菜絲、作法4的烤照燒肉片、作法3的豌豆嬰、紫洋蔥絲,再依個人喜好淋上適量照燒醬后,并將餅皮捲起即可。

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