龍蝦豆腐羹
簡介
今天向朋友們介紹一款面餅的吃法,這是我們這里夏天非常普遍的吃法,面餅做法一樣,菜的做法大同小異,但是,我給大家介紹的是別具一格的“龍蝦豆腐羹”,“蔥香醬肉絲”希望大家喜歡。
材料
小龍蝦2斤,豆腐1大塊,蔥,姜,蒜末,雞精
做法
1.龍蝦浸泡30分鐘,洗干凈,剝去殼,取肉, 取蝦頭里的蝦肓。(關鍵的)。2.鍋里放油,放蔥,姜,蒜末炒香,放龍蝦肉(蝦肓)煸炒,放適量料酒,白糖,鹽,生抽。3.煸炒到蝦肉轉色。4.放豆腐,(用開水綽過)并且用鏟刀把豆腐壓碎。5.蓋鍋蓋煮三分鐘,放雞精,放水淀粉勾芡,放點胡椒粉即好。