魷魚羹湯
材料
魷魚羹90公克，泡發魷魚40公克，竹筍40公克，泡發香菇10公克，紅蘿卜10公克，油蔥酥5公克，鹽1/2小匙，鰹魚粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄
做法
1.泡發香菇、竹筍及紅蘿卜切絲；泡發魷魚切條，備用。2.將作法1的所有材料汆燙一下后瀝干。3.取湯鍋，放入大骨高湯、魷魚羹及作法2所有材料，加入油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。4.帶作法3的湯煮沸后轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
材料
魷魚羹90公克，泡發魷魚40公克，竹筍40公克，泡發香菇10公克，紅蘿卜10公克，油蔥酥5公克，鹽1/2小匙，鰹魚粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄
做法
1.泡發香菇、竹筍及紅蘿卜切絲；泡發魷魚切條，備用。2.將作法1的所有材料汆燙一下后瀝干。3.取湯鍋，放入大骨高湯、魷魚羹及作法2所有材料，加入油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。4.帶作法3的湯煮沸后轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。