胡椒鳳螺
材料
鳳螺400公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/2茶匙，蒜香粉1/2茶匙，洋蔥片1/4茶匙，三奈粉1/4茶匙，百草粉1/6茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，米酒2大匙，水100㏄
做法
1.把鳳螺洗凈后瀝干，放入小砂鍋中，備用。2.將所有調味料加入作法1的小砂鍋中，轉中火煮滾，待滾沸后要記得不時翻動，持續煮約3分鐘后，加快翻動速度以防鍋底燒焦。3.于作法2的小砂鍋中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收干入味即可。
材料
鳳螺400公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/2茶匙，蒜香粉1/2茶匙，洋蔥片1/4茶匙，三奈粉1/4茶匙，百草粉1/6茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，米酒2大匙，水100㏄
做法
1.把鳳螺洗凈后瀝干，放入小砂鍋中，備用。2.將所有調味料加入作法1的小砂鍋中，轉中火煮滾，待滾沸后要記得不時翻動，持續煮約3分鐘后，加快翻動速度以防鍋底燒焦。3.于作法2的小砂鍋中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收干入味即可。