簡介

好久沒有做曲奇了，找了一個明天團吃要帶曲奇的借口，下午做了一些，方子是丑瓜的，準備工作沒有做好，什么都準備好以后，才發現，發嘴不知道哪去了，唉，算了，做成餅干版的吧，哈哈。

材料

低筋面粉(中筋也可以)290克，奶粉30克，黃油(室溫軟化，不要加熱成液態)240克，糖粉80克，細砂糖60克，鹽1/2小匙，雞蛋(1個)70克，牛奶30克，綠茶粉（或可可粉香橙粉）適量（或根據你的喜好隨意添加），芝麻（或果仁碎）適量

做法

1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3.面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。(此時：烤箱預熱180度)5.180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。