鹵筍干
材料
荀干300克，豬骨500克，福菜30克，姜30克，辣椒2根，鹽1/2茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，醬油2大匙，水3000CC
做法
1.筍干放入湯鍋，倒入3000CC的水，煮約20分鐘，撈出洗凈，泡水4小時，取出瀝干水份切短備用。2.豬骨汆燙去血水后，再洗凈瀝干水份；姜、辣椒拍破、福菜洗凈瀝干水份備用。3.取一湯鍋，將姜、辣椒放入鍋中墊底，依序放入作法2的豬骨、作法1的筍干與調味料，以大火煮開，轉小火煮約2小時即可。
材料
荀干300克，豬骨500克，福菜30克，姜30克，辣椒2根，鹽1/2茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，醬油2大匙，水3000CC
做法
1.筍干放入湯鍋，倒入3000CC的水，煮約20分鐘，撈出洗凈，泡水4小時，取出瀝干水份切短備用。2.豬骨汆燙去血水后，再洗凈瀝干水份；姜、辣椒拍破、福菜洗凈瀝干水份備用。3.取一湯鍋，將姜、辣椒放入鍋中墊底，依序放入作法2的豬骨、作法1的筍干與調味料，以大火煮開，轉小火煮約2小時即可。