無錫排骨
材料
小排骨1斤，大蒜末2粒，蔥末2支，姜片2片，醬油3大匙，蕃茄醬4大匙，米酒1大匙，糖3大匙，鹽1小匙，醋3大匙，胡椒粉少許，水適量，醬油2大匙
做法
(1)將排骨用醬油2大匙先腌10～20分鐘上色，起油鍋，將排骨過油備用。 (2)以原來的油鍋，放入蔥、姜及蒜爆香后，再倒入排骨與其它調(diào)味料，然后加水將材料淹過，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮40分鐘即可。 (3)可燙些青菜鋪盤，再將煮好的排骨排在上面，即是美味的無錫排骨。
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材料
小排骨1斤，大蒜末2粒，蔥末2支，姜片2片，醬油3大匙，蕃茄醬4大匙，米酒1大匙，糖3大匙，鹽1小匙，醋3大匙，胡椒粉少許，水適量，醬油2大匙
做法
(1)將排骨用醬油2大匙先腌10～20分鐘上色，起油鍋，將排骨過油備用。 (2)以原來的油鍋，放入蔥、姜及蒜爆香后，再倒入排骨與其它調(diào)味料，然后加水將材料淹過，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮40分鐘即可。 (3)可燙些青菜鋪盤，再將煮好的排骨排在上面，即是美味的無錫排骨。