無錫嫩子排
材料
大排骨250公克，紅榖米30公克，桂皮15公克，冰糖30公克，紹興酒2大匙，蠔油30公克
做法
(1)大排骨洗凈后，放入120℃的油溫中炸過，撈起瀝干油份備用。(2)將紅榖米、冰糖、紹興酒、蠔油、桂皮與排骨一起放在湯鍋里，用小火慢慢炆煮1個小時即可。
材料
大排骨250公克，紅榖米30公克，桂皮15公克，冰糖30公克，紹興酒2大匙，蠔油30公克
做法
(1)大排骨洗凈后，放入120℃的油溫中炸過，撈起瀝干油份備用。(2)將紅榖米、冰糖、紹興酒、蠔油、桂皮與排骨一起放在湯鍋里，用小火慢慢炆煮1個小時即可。