材料

雞蛋，肉，尖椒，胡蘿卜，蔥花，鹽，胡椒粉，淀粉，糖少許，豆豉辣醬，雞精，醬油，陳醋

做法

1.先把肉切片或條，然后放入少許陳醋，胡椒粉，鹽，醬油和淀粉腌制下。2.油鍋加熱后先把腌好的肉條放入鍋里過油滑開，炸到金黃后撈出來。3.放入雞蛋，像荷包蛋一樣的煎，不要著急打散.然后把煎好的"荷包蛋"搗碎成塊。4.最后放入尖椒，蔥花，胡蘿卜還有鹽，雞精，糖少許，豆豉辣醬一起炒熟即可。

小訣竅

豆豉辣醬最后放,我用的是李錦記的,味道很香~