紅糟燒子排
材料
子排600公克，青蔥2支，紅糟醬3大匙，水400㏄，醬油1小匙，冰糖1/3大匙，米酒1大匙，烏醋1/2大匙
做法
1.子排洗凈；青蔥切段，備用。2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段后，取出備用。3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續(xù)加入所有調(diào)味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒至入味，湯汁收干即可。
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材料
子排600公克，青蔥2支，紅糟醬3大匙，水400㏄，醬油1小匙，冰糖1/3大匙，米酒1大匙，烏醋1/2大匙
做法
1.子排洗凈；青蔥切段，備用。2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段后，取出備用。3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續(xù)加入所有調(diào)味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒至入味，湯汁收干即可。