材料

中筋面粉600公克，細(xì)糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄

做法

1.將中筋面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。2.將鮮奶徐徐倒入作法１中并拌勻。3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒(méi)有硬塊。4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的面糰蓋好靜置發(fā)酵約20分鐘。5.將作法4醒過(guò)的面糰揉至表面光滑。6.將作法5的面糰對(duì)切成2大塊。7.將作法6的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長(zhǎng)條。8.用刀將作法7的面糰條切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發(fā)。9.開(kāi)爐火，待蒸氣升起時(shí)將作法8醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。