椒鹽排骨
材料
排骨600公克，蔥30公克，姜30公克，蒜頭30公克，地瓜2大匙，鹽1/2大匙，黑胡椒粉2大匙
做法
1.排骨剁成5公分立方塊，再與腌料一起拌勻，腌約30分鐘，取出沾上地瓜粉，再放入油鍋中油炸至熟。 2.蔥、姜、蒜頭剁成細末，先用1大匙油爆香，再將炸好的排骨放入拌炒，炒的時候再撒入鹽及黑胡椒粉，拌勻入味即可。
材料
排骨600公克，蔥30公克，姜30公克，蒜頭30公克，地瓜2大匙，鹽1/2大匙，黑胡椒粉2大匙
做法
1.排骨剁成5公分立方塊，再與腌料一起拌勻，腌約30分鐘，取出沾上地瓜粉，再放入油鍋中油炸至熟。 2.蔥、姜、蒜頭剁成細末，先用1大匙油爆香，再將炸好的排骨放入拌炒，炒的時候再撒入鹽及黑胡椒粉，拌勻入味即可。