五更腸旺
材料
大腸300公克，酸菜心150克，豬血500公克，蒜苗1根，蒜頭1瓣，姜20公克，花椒1/2大匙，高湯1又1/2杯，蠔油1大匙，醬油1大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙
做法
1.把大腸洗凈，先用水煮軟，再切成小段。酸菜心切薄片，豬血切小塊，蒜苗切斜段，蒜頭、姜切片備用。2.鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蒜片、姜片及花椒，再加入高湯、大腸、酸菜心、豬血，用小火煮滾后，加入蠔油、醬油、冰糖、蒜苗，再煮5分鐘后，用少許太白粉水勾芡即可。
材料
大腸300公克，酸菜心150克，豬血500公克，蒜苗1根，蒜頭1瓣，姜20公克，花椒1/2大匙，高湯1又1/2杯，蠔油1大匙，醬油1大匙，冰糖1大匙，太白粉1大匙
做法
1.把大腸洗凈，先用水煮軟，再切成小段。酸菜心切薄片，豬血切小塊，蒜苗切斜段，蒜頭、姜切片備用。2.鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蒜片、姜片及花椒，再加入高湯、大腸、酸菜心、豬血，用小火煮滾后，加入蠔油、醬油、冰糖、蒜苗，再煮5分鐘后，用少許太白粉水勾芡即可。