材料

薄荷幾棵，排骨300克，糖，鹽，醬油，料酒，油適量，蒜片數片

做法

1.排骨洗凈，薄荷剁碎。2.把薄荷碎、糖、鹽、醬油和料酒與排骨一起拌勻，糖的比例可以稍微大一點點。放到冰箱腌制一天。3.燒熱不粘鍋，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下鍋。4.翻炒至排骨出油，加些許新鮮的薄荷碎，等排骨顏色稍變為金黃即可起碟。

小訣竅

若是怕麻煩，放到微波爐里叮也可以。用保鮮紙包住耐熱盛器，上面戳幾個孔，大火叮十幾分鐘，應該就可以了。不過俺沒試過。