簡介

星期六早上7點多就到菜市場買菜.看見一輛電動三輪車停在路邊.車上裝著高高的十幾個鐵籠子.一對河南藉夫婦在那里叫賣.周圍有一圈人圍的密密實實互相交頭接耳.我最喜歡菜市場上這種圍觀現象.準有比較實惠.比較獨特的貨物在賣.呵呵趕快擠過去一看每人手中拿著一個血忽忽的塑料袋雙手張著等在那里.伸頭往里在一看.天哪??太血腥了.只見那婦女同志手執一把小刀,在籠子里抓出一只還沒有手掌大的小動物,用刀在脖子上一抹順手一擄,小動物的皮毛連帶內臟一下就全部撕下.前后不到5秒鐘,手法之快??旁邊有位大媽問這里什么東西,答曰:“鵪鶉”大媽又問怎么呀賣，答曰:“10元5 只，20元11只”這么便宜閉上眼睛掏出錢讓他們裝了幾只,還給了我一把鵪鶉胗子.回家后趕快扔進水槽,洗的時候感覺比雞干凈多了.

材料

鵪鶉5只，水蘿卜1把，蔥，姜，黨參，黃芪，當歸，花椒，鹽

做法

1.鍋上火注入清水，把小鵪鶉進去，開鍋后撇去血沫把蔥 姜 黨參 黃芪 當歸 花椒放入小火燉上二十分鐘左右。2.水蘿卜切片，蘿卜纓子切碎，炒鍋上火放入清油把炒一下水蘿卜稍炒一下（鵪鶉基本上沒有什么油）然后把煮好的湯倒入開鍋后把蘿卜纓子撒入開鍋后裝盆即成。