簡介

北京下雪了，呵呵，一天之間感覺就到了隆冬，好在家里已經(jīng)及時供暖了，就舒服多了！在家里覺得暖和和，懶洋洋的，真是舒服啊。可是一到外面就覺得好冷啊，還得上班不是，公司還沒有開始供暖，穿著羽絨服上班，哈哈。每年的這個時候是我最不想上班的時候，好想呆在溫暖的家里啊。有暖氣了，做面包就更加省事了，又可以開始使勁折騰了，呵呵，太好了！今天早上5點半就起床了，老頭要出差，6點半出門，我早上提前起來給他做早飯，哈哈，我還是挺好的吧。老頭說不能驕傲，要再接再厲。切~~~，(*^__^*) 嘻嘻……好久沒上面包了，上周光折騰萬圣節(jié)的東西了，可惜也沒有登到一個小朋友來敲我家門，本來嘛，這是個洋人的節(jié)日，我們就是跟著湊熱鬧，呵呵呵！

材料

高粉（塞北）250g，牛奶130G，干酵母（金安琪）4g，雞蛋1個，砂糖38g，鹽5G，黃油63g，裝飾用蛋液適量，紫薯泥適量

做法

1.準備工作：黃油室溫軟化，雞蛋室溫退冰，牛奶加熱至溫熱。2.后油法將面團揉至擴展階段，開始一次發(fā)酵；3.一次發(fā)酵后，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；4.將面團搟長，鋪上一層紫薯泥，整成橢圓形，收緊口部，將收口朝下開始二次發(fā)酵；5.二次發(fā)酵結束后，刷上均勻的蛋液；6.烤箱200°預熱，中層12分鐘。

小訣竅

根據(jù)自己的紫薯泥的情況以及自己的口感，添加適量的牛奶，制成內陷兒備用，紫薯泥要做的略干些，這樣做起來比較好操作，呵呵！ 收口朝下，使勁捏緊，要不然就會爆開了。