簡介

一直偏愛咸味的點(diǎn)心。蔥香火腿肉松蛋卷也是每次去西餅店必點(diǎn)之物。但打今起，恐怕外面的店家是無法在這道點(diǎn)心上賺俺銀子了吧~? ?基礎(chǔ)的戚風(fēng)蛋糕在家是常做的，正因為有媽媽和老公的熱愛，一般只是做原味的8寸，而疏于變化。其實做蛋卷也只是戚風(fēng)變個小花樣，根據(jù)配料可做咸、甜不同風(fēng)味。

材料

低粉80克，雞蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，鹽0.25小匙，脆皮火腿腸1根，蔥數(shù)根，沙拉醬適量，肉松適量

做法

1.將烤盤清洗好后，墊上油紙或錫紙； 2.用分蛋器將蛋清和蛋黃分開； 3.蛋白分三次加糖粉打發(fā)至硬性發(fā)泡； 4.蛋黃，牛奶，油攪勻后，篩入低粉后拌勻至無顆粒； 5.將打發(fā)的蛋白分三次倒入蛋黃液中攪拌均勻； 6.將拌好的蛋糕液倒入烤盤，撒上蔥花和火腿丁； 7.烤箱事先預(yù)熱，烤盤放中層，180度上下火25分鐘； 8.待蛋糕稍冷，倒扣在保鮮膜上，在上層均勻涂抹沙拉醬，撒適量肉松，再卷起蛋糕，定型十分鐘； 9.定好型的蛋卷切段后，兩邊涂抹沙拉醬，再沾上肉松即可。