火腿冬瓜

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        材料

        主料:冬瓜500克, 輔料:火腿80克,鮮香菇20克, 調料:黃酒8克,白砂糖8克,鹽3克,味精2克,大蔥5克

        做法

        1.冬瓜去皮切6.5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片,約切15片,每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。 2.火腿切成與冬瓜大小相同的薄片,蔥切小段。 3.火腿片夾入冬瓜內,放入深盤,香菇3朵放在中間,加入高湯、蔥(切段)及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量,覆上微波薄膜,高火蒸18分鐘呈透明狀即可。

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