材料

主料：鴨1000克， 輔料：荷葉50克，鮮香菇50克，胡蘿卜50克， 調料：植物油30克，生抽10克，料酒10克，香油5克，鹽3克，味精2克，玉米淀粉5克，大蔥5克

做法

1.將鴨宰殺洗凈，切成塊； 2.香菇洗凈切片； 3.胡蘿卜洗凈切片； 4.將鴨塊加香菇片、胡蘿卜片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、淀粉、油、蔥花拌勻，腌30分鐘； 5.荷葉鋪在蒸屜上，放上鴨塊大火蒸熟即可。

小訣竅

食物相克： 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。