油漆白菜
簡介
甜酸辣麻香，五味俱全。
材料
主料：白菜500克， 輔料：鮮香菇10克， 調料：大蔥10克，姜10克，紅尖椒15克，白砂糖50克，醋40克，醬油25克，鹽3克，味精1克，香油50克，花椒2克
做法
1.將白菜幫剝開，放在笊籬上； 2.鍋內放油，油大熱時，用勺舀油往白菜上澆，澆幾勺將白菜翻過來，再澆，直到白菜發軟，放在盤內，潷去余油； 3.將鍋放火上，下入香油，油熱時，先將花椒炸一下，撈出； 4.將辣椒、香菇下入煸炒幾下； 5.再放入蔥、姜、白糖、醋、醬油、鹽、味精，加水少許熬成糖醋汁； 6.白菜改刀碼在盤內，上澆糖醋汁，上桌食用。
評論 (0)