材料

主料：草菇250克， 輔料：鮮香菇100克，芥菜頭200克， 調料：醬油10克，蠔油20克，鹽2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，白皮大蒜5克，植物油30克

做法

1.草菇洗凈切半； 2.香菇泡軟去蒂切半； 3.芥菜取心切小片； 4.蒜拍扁； 5.將芥菜心放入加入少許鹽的沸水中焯至鮮綠色即撈起瀝干； 6.生油入鍋燒熱，先爆香蒜頭，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒； 7.將蠔油、生抽、糖加水20毫升混合拌勻； 8.倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后以生粉勾芡。

小訣竅

健康提示： 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。