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“最近市場每天都有賣新鮮冬筍的，估計過了幾天就沒了，盡管貴，但每天都買個。”

主料

冬筍筍尖 半個

輔料

薺菜 幾棵

調料

食鹽 1g 雞精 1g 老干媽油辣椒 15g

1.冬筍去殼洗凈。

2.筍尖部分切片。

3.焯水。

4.水開3分鐘，撈出浸泡幾小時。

5.要食用的時候，鍋燒開水，放泡過的筍。

6.不用煮開，煮熱即可。

7.撈出。

8.薺菜洗凈，切碎。

9.放鍋里燙變色即可。

10.撈出直接。

11.放雞精。

12.放食鹽。

13.取油辣椒。

14.放油辣椒。

15.拌勻。

16.成品。