簡介

最近愛上了紫土豆, 因為它們看上去很美. 查了一下,紫土豆含有和藍莓一樣的抗氧化物,所以也不是光好看.紫土豆起源秘魯, 有800年的種植史了. 土豆的營養很全面,據說我老公小時候在困難時期就是靠吃土豆泥長大的. 所以他對土豆有著特殊的好感. 我比較喜歡吃炒得軟了有點粘的土豆丁,這就看炒時的火候和土豆種類了,可以自己掌握. 小時候外婆炒的時候還放胡蘿卜丁, 她用的是很沙的那種土豆, 一般是做烤土豆或土豆泥的. 土豆是碳水化合物, 我就加了些西蘭花梗丁,多點纖維, 西蘭花冠炒了另一道素菜.炒土豆丁的時候我放了一點點生抽,可以帶出土豆的甜味.土豆總好像不能和時尚聯系在一起,也許是太平常, 太家常了吧. 今天的信件里剛好有一本時裝雜志和一本 BCBG MAXAZRIA 的春裝冊子,黑白調的. 做好的一盤三色土豆丁加綠色的西蘭花梗放在黑白冊子旁, 反而覺得挺配的,所以就這樣拍了相. 以下是兩人吃的量.

材料

不同顏色的小土豆3個，西蘭花的梗2根，小蔥1根，瓣蒜1瓣，橄欖油1小匙，鹽適量，生抽適量

做法

1.平底不粘鍋油加熱，放一半蒜末炒香2.放土豆丁， 中火翻炒4-5分鐘至土豆丁變軟(喜歡脆的話就少炒一會兒)3.放西蘭花梗丁， 加鹽，生抽， 翻炒2分鐘， 關火4.放入蔥末， 剩下的蒜末， 利用余熱略炒， 出鍋

小訣竅

熱量(一人吃的量): 90卡路里, 2.5克脂肪, 16克碳水化合物, 2.5克蛋白質