簡介

昨天超市里的土豆很新鮮又特價，就多買了點今天吃土豆餅吧。??

材料

土豆，面粉，鹽，黃油，蔥花，芝麻

做法

1.先把土豆煮到筷子可以戳通就好了，稍晾涼剝?nèi)テず蠓旁诘栋迳嫌玫侗硨⑵淠氤赡唷?.碾好的土豆泥放進(jìn)容器，再慢慢加入面粉混合，這個過程慢一些，因為基本不放水的，所以要將土豆弄散些與面粉充分混合，說明一下，既是土豆餅，當(dāng)然土豆的分量要多些，大概土豆泥和面粉的比例是3：1。3.將面粉慢慢地加入就好控制分量了，混合的過程中要加鹽，加了一點切碎的黃油，再加些蔥花會更香些。4.混合均勻后，就分成一個個劑子，按圓再拍上點芝麻，下油鍋煎至兩面金黃，香噴噴的土豆餅就誕生啦！

Q:文檔中制作土豆餅的主要材料有哪些？
A:主要材料有土豆、面粉、鹽、黃油、蔥花、芝麻。
Q:土豆要煮到什么程度？
A:煮到用筷子可以戳通就好了。
Q:土豆泥和面粉的比例是多少？
A:大概土豆泥和面粉的比例是 3：1。
Q:混合土豆泥和面粉的過程中要加什么？
A:要加鹽、一點切碎的黃油和蔥花。
Q:制作好的劑子要怎么做？
A:按圓再拍上點芝麻，下油鍋煎至兩面金黃。
Q:為什么混合過程要慢一些？
A:因為基本不放水，要將土豆弄散些與面粉充分混合。
Q:怎樣判斷土豆煮好了？
A:用筷子可以戳通就說明煮好了。
Q:加蔥花有什么作用？
A:加蔥花會讓土豆餅更香些。
Q:什么時候加入面粉？
A:將土豆碾成泥放進(jìn)容器后，慢慢加入面粉混合。
Q:煎土豆餅要用什么火候？
A:文檔中未明確提及火候，可根據(jù)日常煎制食物的經(jīng)驗，用中小火煎制，避免煎糊。