水果冰皮月
簡介
我完全沒有月餅的diy經驗，所以這回2個款式當練手了，不過這樣一練下來，我才發現現在月餅業到底有多暴利了！！！
材料
各式水果餡200克，朱師傅冰皮月餅粉200克，水100克，白油（或普通的色拉油）30毫升，粉
做法
1.冰皮月餅粉加入100G攪拌均勻后，加入白油或色拉油慢慢搓成光滑的面團。2.放入鍋隔水清蒸至透明后放入冰箱冷藏1個小時松弛。3.根據模型大小，取各式水果餡搓成小圓備用。4.取適量冰皮搓成圓，把水果餡包入，模型撒少量粉，把冰皮團塞入按壓成型即可取出。5.做好的冰皮月需封好放入冰箱保存。