酸辣銀針粉
材料
銀針粉，血豆腐，鵪鶉蛋，白豆腐，草菇，雞肉，蟹肉棒，蝦，油麥菜，豆芽，蔥姜，郫縣豆瓣
做法
1.雞肉入開水中煮開后用棒子敲成細絲。2.蔥切末，姜切絲，放入郫縣豆瓣慢慢煸炒出紅油。3.加入少量水，加料酒，醬油，白糖，味精，精鹽，雞粉慢慢小火煮。4.蝦燙好，豆腐切好塊，鵪鶉蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗干凈。5.銀針粉入開中煮熟后撈出，放入碗底。6.湯稍微煮開后撈出里面的殘渣，下入豆腐，蘑菇煮熟后放在碗中，最后燙青菜，倒入碗中即可。
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材料
銀針粉，血豆腐，鵪鶉蛋，白豆腐，草菇，雞肉，蟹肉棒，蝦，油麥菜，豆芽，蔥姜，郫縣豆瓣
做法
1.雞肉入開水中煮開后用棒子敲成細絲。2.蔥切末，姜切絲，放入郫縣豆瓣慢慢煸炒出紅油。3.加入少量水，加料酒，醬油，白糖，味精，精鹽，雞粉慢慢小火煮。4.蝦燙好，豆腐切好塊，鵪鶉蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗干凈。5.銀針粉入開中煮熟后撈出，放入碗底。6.湯稍微煮開后撈出里面的殘渣，下入豆腐，蘑菇煮熟后放在碗中，最后燙青菜，倒入碗中即可。