黃豆芽拌海帶
簡介
脆嫩爽口，酸甜微辣。
材料
主料：海帶(鮮)300克，黃豆芽100克， 調料：鹽2克，醬油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，香油10克，大蔥3克
做法
1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥； 2.姜洗凈去皮切成絲； 3.干辣椒洗凈切成絲； 4.大蔥去根洗凈切成蔥花備用； 5.海帶洗凈，切成細絲； 6.黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干； 7.將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。 8.蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內倒入香油燒熱，澆在小碗內爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁，澆在盆內的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。