三杯雞
材料
紅辣椒1/2條，蔥1根，雞腿1只，麻油3小匙，老姜片4片，蒜仁5瓣，酒3小匙，醬油膏3小匙，白砂糖1小匙，九層塔5公克
做法
1.將紅辣椒切片備用，蔥切段備用，雞腿洗凈后切塊備用。2.取一砂鍋煲加入麻油，再用小火爆香老姜片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段，炒到香味溢出。3.在作法2中繼續加入雞腿塊、酒、醬油膏、白砂糖，并不時的攪拌，然后以中火燒煮到醬汁快收干時，加入九層塔拌勻即可。
材料
紅辣椒1/2條，蔥1根，雞腿1只，麻油3小匙，老姜片4片，蒜仁5瓣，酒3小匙，醬油膏3小匙，白砂糖1小匙，九層塔5公克
做法
1.將紅辣椒切片備用，蔥切段備用，雞腿洗凈后切塊備用。2.取一砂鍋煲加入麻油，再用小火爆香老姜片、蒜仁、紅辣椒片、蔥段，炒到香味溢出。3.在作法2中繼續加入雞腿塊、酒、醬油膏、白砂糖，并不時的攪拌，然后以中火燒煮到醬汁快收干時，加入九層塔拌勻即可。