麻油雞
材料
土雞1/2只，老姜20公克，麻油1小匙，米酒100㏄，水適量，鹽1小匙，白砂糖1小匙，黑麻油5小匙
做法
1.將土雞洗凈切塊，老姜切片備用。2.取一鍋，在鍋中加入麻油后，以小火爆香姜片，再將作法1的雞塊放入鍋中，以大火一起炒1分鐘。3.再繼續倒入米酒，等湯汁燒開后，加入適量的水、鹽、白砂糖一起繼續煮，等水滾后再轉小火繼續煮30分鐘至熟爛為止。4.起鍋前再淋上黑麻油即可。
材料
土雞1/2只，老姜20公克，麻油1小匙，米酒100㏄，水適量，鹽1小匙，白砂糖1小匙，黑麻油5小匙
做法
1.將土雞洗凈切塊，老姜切片備用。2.取一鍋，在鍋中加入麻油后，以小火爆香姜片，再將作法1的雞塊放入鍋中，以大火一起炒1分鐘。3.再繼續倒入米酒，等湯汁燒開后，加入適量的水、鹽、白砂糖一起繼續煮，等水滾后再轉小火繼續煮30分鐘至熟爛為止。4.起鍋前再淋上黑麻油即可。